POLPO-CARPACCIO KÜSST ROTGARNELEN AN INSALATA DI CAVOLFIORE

FISCHSUPPE

FISCHFOND

KÄSESUPPE MIT LAUCH UND SPARGEL

BREZENKNÖDELN

WURSTSPATZEN

BRIEGL VON DER OSTALB MIT BRIEGLSCHMIERE = SCHWÄBISCHE PIZZA

PILZ-POLENTA IM MINI-HOKKAIDO, LAMMKOTELETTS, ROSMARIN-BALSAMICO JUS

ZWEIERLEI FLORENTINER

SPINAT-RAVIOLI MIT PULPO, GARNELEN UND SCHARFER KAKI-SAUCE

PFIFFERLINGE MIT SEMMELKNÖDEL

EMMERBROT MIT WALNUSS

TARTE DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA

MISSION OCTOPUSSY – PULPO SOUS VIDE

CIPOLLE ROSSE DI TROPEA

STACHELBEER-TRÄUMCHEN

FLAMMKUCHEN

SCHWÄBISCHER MARMORKUCHEN MIT SCHOKO-GANACHE

SPAGHETTINI AN PROSECCO-SAFRAN-ORANGEN-SCHAUM MIT BLACK TIGER SCAMPIS UND SCALLOPS

APRIKOSEN-SORBET + SCHOKOLADEN-EISCREME

ERDBEER-SORBET

APRIKOSEN-TARTE MIT ROSMARIN

KRAUTWICKEL

HOLLANDAISE

KOPFSALAT-RISOTTO

RICOTTA-LACHS-PANZEROTTI

RICOTTA-LACHS-PANZEROTTI

BÄRLAUCH-KRATZETE

BÄRLAUCH-DINKEL-KRATZETE

WEIZEN DINKEL BAGUETTE

WEIZEN-DINKEL-BAGUETTE

BÄRLAUCH SCHUPFNUDELN

BÄRLAUCH-BUABASPITZLA MIT RICOTTA

TARTE AU LIMETTE

SCHOKO CRISPY TARTE AU LIMETTE

BASILIKUM PESTO

BASILIKUM PESTO

ALPENROGGEN TWINS

ALPENROGGEN-TWINS

WASSER WEGGLE MIT KNUSPERTOPPING

WASSER-WEGGLE MIT KNUSPER-TOPPING

MIESMUSCHELN IN WEISSWEIN (COZZE AL SUGO VINO PICCANTE)

SEMOLA KRÜSTCHEN

SCHWÄBISCHES NETZBROT

VOLLKORNBROT

KÄSSPÄTZLE

WILDKRÄUTER-BROT MIT EMMER AUS DEM BRÄTER

IM BAGUETTE-HIMMEL…

BERLINER KALBSLEBER MIT GRÜNEM PÜREE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

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