MACARONS MASCARPONE-ORANGE

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Unglaublich lecker und nicht so süß sind diese

MACARONS MIT MASCARPONE-ORANGEN-CREME

ZUTATEN:

1 Eiweiß (37-39g) beim großen Ballonschneebesen der Cooking-Chef lieber 39 g!
45 g fein gemahlene blanchierte Mandeln
75 g Puderzucker
1 Prise Salz
10 g Zucker
1 Msp. Lebensmittelfarbe (hier Gelfarbe von Wilton gelb und rot gemischt)

ZUBEREITUNG: genau wie hier im step by step-Beitrag beschrieben…

CREMEFÜLLUNG:

150 g Mascarpone
5 EL Orangencurd (wie in diesem Rezept nur eben mit Orangen)

Alles zu einer homogenen Creme rühren, in Spritzbeutel füllen und 1 Std. kalt stellen.

Die abgekühlten Macarons füllen und nochmals 1/2 Stunde kühlen.

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