Allseits beliebt und immer praktisch zum Essen sind Pizzen in Miniaturausgabe…

Für Buffets, zum Brunch oder zum Fußballabend. Für Mini-Pizzen sind Groß und Klein immer zu haben.

Heute hab ich euch mal eine andere Variante – aus schnellem Brotteig

Ihr könnt aber auch jeden anderen Pizza- oder Brotteig nach eurer Wahl nehmen. Diesen bereitet ihr rechtzeitig vor und dann muss er nur noch in kleine Portionen à ca. 25 g geteilt und belegt werden.

für 20 Stück

500 g vorbereiteten Teig

BELAG:

4 Tropea-Zwiebeln (oder andere Rote)
100 g eingelegte getrocknete Tomaten
150 g Schmand
1 Eigelb
Salz, Pfeffer
Thymian (frisch oder getrocknet)
200 g Saint-Albray Weichkäse