RHABARBER-SIRUP

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Für leckere, erfrischende Limo gibt es fast nichts Besseres als RHABARBER-SIRUP

Jetzt könnt ihr euch einen ordentlichen Vorrat dafür zulegen.

Ihr braucht:

1,5 kg roter Rhabarber
700 Gramm Zucker
Saft einer Limette
2,5 Liter Wasser (oder Holunderblüten-Wasser)

 

ZUBEREITUNG

Rhabarber waschen und in Stücke schneiden und mit dem Zucker vermischen. 1 Stunde ziehen lassen.

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Limettensaft und Wasser zufügen und kochen bringen.

So lange kochen bis der Rhabarber komplett zerfallen ist. Dann durch ein Teesieb oder Mulltuch abgießen.

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Saft noch einkochen lassen und noch heiß in saubere Flaschen füllen, sofort verschließen.

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HIER MIT MINERALWASSER, ERDBEEREN, LIMETTEN, INGWER UND EIS…

 

Die übrigen Rhabarberfasern können für eine köstliche Curd verwendet werden. (Jedoch darauf achten, dass hier schon Zucker enthalten ist. Also etwas reduzieren.)

 

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