RICOTTA-BLAUBEER-EIS MIT LAVENDEL
ZUTATEN:
10 g getrocknete Lavendelblüten
170 g Zucker (für low carb: Xucker oder anteilig Erythrit)
120 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
250 g Ricotta
50 g Creme Fraiche
200 g tiefgekühlte Heidelbeeren
ZUBEREITUNG:
Lavendelblüten mit 120 g Zucker (Xucker) und Wasser aufkochen. Zuckerwasser erkalten lassen und durch ein Sieb gießen.
Den Sirup mit Zitronensaft, Ricotta und Creme Fraiche verrühren, 1 Stunde kalt stellen und dann in der Eismaschine gefrieren.
Die TK-Heidelbeeren mit den übrigem 50 g Zucker (Xucker) mixen und mit einem Spachtel unter das fertige Eis mischen.
Pro Portion 135 kcal.