BLAUBEER-SCHMARREN oder HAIFISCH MIT HIMBEERSAUCE

2 Portionen

TEIG
1 Ei
125 g Frischkäse
15 g Erythrit
15 g Xucker
1/2 TL Weinstein-Backpulver
20 g Kokosmehl
15 g Iso Whey Vanille
20 ml Mandelmilch ungesüßt

alles zu einem glatten Teig verquirlen und kurz quellen lassen.

200 g Blaubeeren unterheben und mit
1 EL Ghee

in einer beschichteten Pfanne ausbacken , wenden und zu Schmarren rupfen.

Dazu

HIMBEERSAUCE
50 g Himbeeren
10 g Xucker (bei Bedarf)