PFANNKUCHEN

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Zutaten f. 2 Personen

125g Weizenmehl
2 Eier
150 ml Milch
50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Prise Salz
(zusätzlich 1 TL Zucker f. süßen Teig)
Butter zum Backen

Zubereitung:

Eier mit Milch in CC-Blender geben und ca. 1 Minute schaumig schlagen.

Restliche Zutaten zugeben  und etwa 3 Minuten mixen.

Teig eine halbe Stunde vor Verarbeitung ruhen lassen, dann nochmal kurz aufmixen. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit zufügen.

Mit Butter in der Pfanne backen.

Herzhaft mit Pilzen und Käse

 

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